Сайра с луком



Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщениеСайра с луком по-капитански

Сайра с луком по-капитански

 

Сайра с луком по капитански
Очень люблю эту рыбку, но купить ее не всегда удается. Таким же образом можно приготовить скумбрию, сардины, салаку,ряпушку и т.п.
 
Сайра с луком по капитански

Ингредиенты:

 

  • 1 кг сайры
  • 2 луковицы
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Соль, молотый черный перец

Для кляра:

  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка майонеза или сметаны
  • 4 столовые ложки муки
  • Соль

Лук нашинковать, посыпать сахаром и зарумянить:

Сайра с луком по капитански
Яйца взбить со сметаной, мукой и солью:
Сайра с луком по капитански
У рыбы отрезать голову, хвост, выпотрошить:
Сайра с луком по капитански
Развернуть в пласт и аккуратно вытащить позвоночник вместе с косточками. Посолить, поперчить:
Сайра с луком по капитански
На каждый пласт выложить немного лука:
Сайра с луком по капитански
Свернуть филе пополам:
Сайра с луком по капитански
Каждую заготовку хорошо смочить в кляре:
Сайра с луком по капитански
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Сайра с луком по капитански
Зарумянить с обеих сторон. Сразу подать:
Сайра с луком по капитански

источник




Комментарии

Популярные сообщения